3.49 £ по продавници за доставу истог дана - Наручите пре 2:XNUMX!

Водич за преживљавање вегана

Навигација:

Шта је веганство?

Зашто бих требао постати веган?

Како се прилагодити

Замене

Веганске намирнице

Рецепти

Вегански ресторани

резиме

 

Шта је веганство?

Планета Земља

Веганство није дијета. То је стил живота.


Током протеклих неколико година, неколико познатих личности од спортиста до музичара постало је веган, а вегански производи постали су приступачнији. Покрет је изазвао велику пажњу - веганство је заиста постало трендовски и кул маркетиншки алат!


Реч „веган“ први пут је смислила 1944. године мала група побуњених вегетаријанаца који су желели да учине више и отцепили су се од Вегетаријанског друштва Леицестер у Енглеској да би формирали Веганско друштво. Поред меса, одлучили су да не конзумирају млечне производе, јаја и производе животињског порекла. Само храна на биљној бази. Такође су направили сјајне промене у начину живота ...


Бити веган више је од исхране засноване на биљкама, то је начин живота који искључује све облике експлоатације и окрутности животиња - од хране до одеће. Веганство и биљна исхрана често се користе као синоними, али разлика постоји!


Зашто бих требао постати веган?

 

Многи научници тврде да је постајање веганом „највећи једини начин“ да смањите свој утицај на планету. Бројне користи које веганство има имају по животну средину и здравље. 

 

окрутност према животињама

Најочитија корист од постајања веганима је спречавање окрутности и експлоатације животиња, јер ће сва храна коју конзумирате бити заснована на биљкама, а ви ћете живети животом без окрутности према животињама. Ако желите да покажете саосећање са животињским светом, бити веган је пут напред!

 

еколошки

Узгој животиња на маси такође узрокује велики негативан утицај на животну средину, што укључује веће емисије и оштећење простора.  

веганска храна

Иако веганска храна није увек најздравија опција због раста веганске брзе хране. Међутим, добро испланирана веганска исхрана богата је храњивим састојцима и има велике здравствене предности. Нека истраживања су веганску исхрану повезала са снижавањем крвног притиска, холестерола и шанси за срчане болести. Такође су постојале везе са веганством и одржавањем дијабетеса типа 2 и неким облицима карцинома. Дијета на биљној бази богата је влакнима, која помажу у варењу. Добра веганска дијета обично укључује опције попут интегралних житарица, воћа, ораха, семенки и поврћа, које су препуне корисних влакана, витамина и минерала.


Ако желите да видите штету у пуној размери конзумирања меса на маси, саветовао бих да погледате „Вхат Тхе Хеалтх“ у режији Кипа Андерсена и Кееган Кухна. Имајте на уму да је овај документарац врло сликовит! Такође има много контроверзних тема о којима се дефинитивно може расправљати, па погледајте и другу страну приче.

Како се прилагодити

 

Пре него што заронимо дубоко у то како се прилагодити, желео бих да рашчистим мит да је постајање веганом скупо! Ако добро планирате, може бити јефтиније, па повећање прорачуна за храну није промена коју морате да направите!


Провера овог водича је први корак на вашем веганском путу! На основу многих веганских конвертита, најбоље је прилагодити се властитим темпом. У већини прилика потпуна транзиција се не догоди преко ноћи - потребно је време, па будите отворени и схватите шта вам најбоље одговара!

Добар почетак могао би бити свакодневна мала промена - постепено прелажење у веганство. Повећавање биљне хране коју једете, док се искључује месо и млечни производи.

Можда бисте сваке недеље могли да одсечете месо или млечни оброк, један по један производ, на пример замену крављег млека бадемовим млеком. Експериментишите и погледајте шта делује! 


Многи новопридошли вегани жале се да се хране има мало, али на мрежи постоје бројни ресурси у којима можете пронаћи изврсне веганске рецепте и љупке ресторане. Даље ћу у водичу делити неке од својих омиљених рецепата и ресторана.


На почетку веганске екскурзије важно је надгледати унос хранљивих састојака, јер је лако пропустити основне хранљиве састојке. Поделићу хранљиве материје које ће највероватније бити занемарене у одељку Веганска прехрана.


Не заборавите да своју транзицију учините забавном! На старту је увек велико узбуђење. Будите истраживач - то је убедљиво ново поглавље у вашем животу. Истражите нову храну, нове укусе, запутите се кроз нове кухиње и изађите из зоне удобности. У ланцима ресторана у Великој Британији постоји много опција прилагођених веганима (не заборавите да понесете бележницу и правите белешке да бисте надахнули оно што кувате!) Ако се не бавите кувањем, постоје и сјајне могућности припреме оброка.


Саветовао бих вам да активно истражујете веганство, јер је дијета (па, кретање) прилично нова и започела је тек 1944. Постоје бројни нови вегански праменови који се формирају, погледајте и видите шта више одјекује код вас.


Имате ли веганске пријатеље? Могли би бити витални у првих неколико месеци, питајте их за савет - њихове омиљене рецепте. Места за јело. Ако немате никога ко је веган, постоји много форума и веганских мрежа за придруживање на мрежи. Можете чак и да погледате Фацебоок групе, Твиттер и друге платформе друштвених медија. Саветујем високо оцењене 21-дневна апликација Веган Кицкстарт да вам помогне у прелазу.


Сви имамо лоше дане и кад се вратите, вратите се на своје зашто - размислите о својим личним циљевима и зашто желите бити веган. Твоје зашто је витално и одржаваће те даље. Гледање узбудљивих видео снимака и читање књига о позитивним аспектима веганства биће вас мотивисани. Придруживање веганској заједници на мрежи такође може да помогне - погледајте Хаппи Цов Форум Веггие Боардс.


 

Веганска исхрана

исхрана

Као што је претходно поменуто, на вашем прелазу у веганство може бити опасно јер лако пропустите виталне хранљиве састојке. Обавезно замените оно основно од опција за месо и млеко. Ево главних хранљивих састојака који се често лако пропуштају и како да обезбедите да их добијете:

Протеин

Протеини су важан део прехране свих, јер чине 17% телесне тежине и главна су компонента мишића, коже и унутрашњих органа. Такође је важан за функцију имунолошког система - протеини су потребни за борбу против инфекција. Многи посетиоци теретане фасцинирају протеинским шејковима и интензивно прате унос протеина јер недовољно уношење протеина доводи до губитка мишића. Ако желите да будете веган и желите да одржавате мишиће, не морате да бринете! Постоји много сјајних веганских извора протеина. Најбољи избор протеина су:

  • Квиноја (порција од 100г) - 4г (7 - 9% НРВ)
  • Махунарке (порција од 100г) - 5 - 10г (9 - 22% НРВ)
  • Тофу (порција од 100г) - 8г (15 - 18% НРВ)
  • Орашасти плодови и семенке (порција од 100г) - 20 - 40г (36 - 89% НРВ)
  • Хељда (порција од 100г) - 5г (9 - 11% НРВ)
  • Зоб (100 г порције) - 10 г (18 - 22% НРВ)
  • Смеђи и дивљи пиринач (порција од 100г) - 4г (7 - 9% НРВ)
  • Остала зрна (100 г порције) - 4 - 8 г (7 - 18% НРВ)
  • Поврће (порција од 100г) - 1 - 4г (2 - 7% НРВ)

Витамин БКСНУМКС

замор

Витамин Б12 је још један минерал на који треба пазити - мало витамина Б12 може проузроковати анемију и оштетити нервни систем. Овај витамин је један од најтежих основних састојака који се уносе у веганску исхрану. Препоручени витамин Б12 је 2.4 μг. Постоји неколико извора Б12 који укључују:

  • Биљно млеко (по стаклу од 16 оз) - до 6 µгв (249% ДВ) 
  • Неки производи од соје (порција од 100 г) - 1.5 μг (60% ДВ)
  • Неке житарице за доручак, нпр. Мулти Граин Цхеериос (сервирање) - 2.4 μг (100% ДВ)

витамин Д

Витамин Д је још један витамин који се лако може пропустити као веган. Често се налази у невеганској храни попут лососа, жуманца и шкољки. Чини се да шира јавност у целини има проблем са уносом довољно витамина Д - 1 од 5 људи има низак ниво витамина Д. Ово је проблем јер је витамин Д потребан да апсорбује храну са калцијумом и фосфором како би се осигурало да имате јаке кости. Витамин Д такође подржава имуни систем и смањује ризик од депресије. Саветује се свакодневна конзумација 10 микрограма витамина Д. Ево главних веганских извора витамина Д за вегане:

  • Ојачано сојино млеко (1 порција) - 2 мцг (29%)
  • Печурке 100г - 11.25 мцг (112.5%)
  • Утврђене житарице (1 порција) - 0.2 до 2.5 мцг (2 - 25%)
  • Ојачани сок од поморанџе (1 порција) - 2.5 мцг (25%)
  • Утврђено бадемово млеко (1 порција) - 2.4 мцг (24%)
  • Утврђено пиринчано млеко (1 порција) - 2.4 мцг (24%)

... И коначно, најприроднији приступ је добити добру количину сунца. 10 - 30 минута три пута недељно је довољно да већина људи унесе довољно витамина Д. Људима са тамнијом кожом потребно је више излагања да би убрали сличан унос витамина Д. Молимо вас да се и сунчате временом, јер превише сунца може довести до опекотина и рака коже.


Калцијум

кости

Калцијум игра пресудну улогу у раду вашег тела, познато је да је потребан за изградњу и одржавање костију. Остале важне улоге калцијума укључују подршку контракцијама мишића, регулацију крвног притиска, пренос нерва и згрушавање крви. За невегане се углавном добија путем млека и млечних производа. Препоручује се узимање 1,000 мг дневно за одрасле, 1,200 мг за старије од 50 година и 1,300 мг за децу (4-8 година). Ево како вегани осигуравају да добију довољно калцијума:

  • Алтернативе млеку (1 порција) - 240мг (24%)
  • Алтернативе биљног јогурта (1 порција) - 150мг (15%)
  • Поврће од зеленог листа, нпр. Кељ, спанаћ и бамија (1 порција) - 21 - 185 мг (2.1% - 18.5% НРВ)
  • Свеже воће (1 порција) - 3мг - 26мг (0.3% - 2.6% НРВ)
  • Сушено воће (порција од 30 г) - 17 - 75 мг (1.7% - 7.5% НРВ)
  • Пасуљ и махунарке (1 порција) - 17 - 66 мг (1.7% - 6.6% НРВ)
  • Орашасти плодови и семенке (1 порција) - 3мг - 201мг (0.3% - 20.1% НРВ)
  • Порције хлебних производа (1 порција) - 85 - 167мг (8.5% - 16.7% НРВ)
  • Сушено биље (1 кашичица порције) - 80мг - 105мг (8% - 10.5%)

Гвожђе

Црвена крвна зрнца

Недостатак гвожђа је најчешћи недостатак хранљивих састојака у свету, међутим, у веганској исхрани постоји много добрих извора гвожђа. Гвожђе је важно за одржавање црвених крвних зрнаца, које носе кисеоник по телу. Недостатак гвожђа може довести до анемије са недостатком гвожђа. Већина одраслих захтева унос гвожђа од 8.7 мг дневно, међутим, они који имају менструацију требали би тежити већем уносу - 14.8 мг дневно. Ево како можете постићи своје жељезне циљеве:

  • Ланено семе 100г - 5.73мг (66% НРВ)
  • Суво грожђе 100г - 1.9мг (22% НРВ)
  • Брокула - 1 мг (11% НРВ)
  • Тофу 100г - 5.4мг (62% НРВ)
  • Лећа 100г - 3.3мг (38% НРВ)
  • Сланутак 100г - 6.2мг (71% НРВ)
  • Пасуљ 100г - 5.1мг (59% НРВ)
  • Индијски орах 100г - 6.7 мг (77% НРВ)
  • Цхиа семена 100г - 7.7 мг (89% НРВ)
  • Спанаћ 100г - 2.7мг (31% НРВ)

Омега-КСНУМКС масне киселине

Свима нам је потребан облик масти у исхрани, јер их наша тела не могу створити. Омега-3 масне киселине су неопходна масноћа јер подржавају ваш имунолошки систем, мозак, живце и очи. Ова маст се често налази у риби и другим плодовима мора. Постоје 3 врсте омега-3 масних киселина које су АЛА (алфа-линоленска киселина), ЕПА (еикозапентаенска киселина) и ДХА (докозахексаенојска киселина). Једина Омега-3 масна киселина која се налази у биљкама је АЛА, међутим, ваше тело може претворити АЛА у ЕПА и ДХА. 5% АЛА конвертованог ЕПА и 0.5% конвертованог ДХА. Ако не додајете храну, важно је да као веганска храна је богата АЛА-ом, жена препоручује 1100 мг, а мушкарац 1600 мг. Ево најбољих извора: 

  • Цхиа семенке 28г - 4,915мг (307 - 447% НРВ)
  • Кувани кисели клице 78г порција - 135мг (8 - 12% НРВ)
  • Семе конопље 28г - 6,000мг (375 - 545% НРВ)
  • Ораси 28г - 2,542мг (159 - 231% НРВ)
  • Семе лана 28г - 6,388мг (400 - 581% НРВ)

... Не заборавите да постоји много веганских додатака који вам могу помоћи у правилној исхрани.


Замене

... Много ће вам укуса пропустити када одрежете месо, међутим, све је већа количина директних биљних алтернатива. Заокружили смо врхунске замене производа које ће вам омогућити да себи олакшате веганску исхрану.


јацкфруит

крушке

Ово је свестран и приступачан састојак који је одлична замена за пилетину - одлично делује у љупкој прженици. Многи су користили Јацкфруит за замену других врста меса, попут тацоса и колача од ракова. Ово воће налик месу већ деценијама се једе широм Азије и постаје све популарније и доступније у Великој Британији. Могу се купити у многим локалним повртарима, а лако их можете пронаћи у конзервама у супермаркетима.


Акуафаба

леблебије

Акуафаба је вода из конзервираног леблебија - можете да купите конзерву леблебија која је лако доступна или да купите акуафабу, посебно. Одлично делује као замена за беланца и често се користи за израду пекарских производа, сунђера и колача. Воду од леблебија можете додати у крему без млекара како бисте направили лепу лагану глазуру. Или покушајте да га помешате са шећером и лимуновим соком како бисте направили краљевску веганску глазуру. Можете направити и вегански мајонез!


сејтан

сеитан

Познат и као пшенични глутен, Сеитан је направљен од протеина пшенице и у Кини се једе вековима. Ова замена за пшеницу лако се налази у супермаркетима. Сеитан је савршена замена за пржену пилетину - само додајте тесто и пржите. Постоје здравије могућности кувања за Сеитан, укључујући печење, роштиљање и кување у рерни. Такође је добра замена за патку, говедину, сланину и кобасице.


Замене млека

кокосово млеко

Вероватно најприступачнија замена ... Постоји велики избор алтернативних опција за млеко. Кокос, бадем, индијски орах, лешник, конопља, јечам, соја - како хоћете! Експериментишите са широким спектром варијација млека и откријте које волите! Каже се да неке замене за млеко боље функционишу са житарицама, а друге са пенастом кафом. Такође је лако направити ДИИ млечну алтернативу мешањем ораха и додавањем воде. Сазнајте како направити бадемово млеко:


Алтернативни сир

Алтернативни сир је радни напредак - обавезно погледајте прегледе пре куповине! Неки вегански сиреви се не топе, а неки су још јачег окуса од сира - будите опрезни! Заиста зависи од вашег личног укуса. Вегански сиреви се често праве од кокоса, аквафабе, орашастих плодова и очврслог биљног уља. Најбоље је да се одлучите за сиреве обогаћене витамином Б12 и калцијумом како бисте повећали унос ових основних хранљивих састојака. Опције за вегански сир расту, можете добити алтернативе од моцареле у стилу кремастог сира.


Варајте или исмевајте месо

вегански сир

Од пилећих груменица, пљескавица до кобасица - постоји много веганских алтернатива за прерађену храну које вам можда недостају. Стално се развијају месне алтернативе од великих брендова, супермаркета и малих стартупа. Можда сте чули за Беионд Меат који је биљни бургер у облику крварења - доступан је у Тесцу и неким ресторанима широм Велике Британије. Такође је забележен раст „веганских месара“ широм Велике Британије који опонашају стандардне месаре, али са заменама за месо на биљној бази.


Тофу и темпех

тофуа

Друга опција која је популарна на полицама супермаркета, тофу се прави од соје и представља мање обрађену замену за месо са потпуним протеинима. Чврста разноликост тофуа најбоља је уз слана јела, а мекши тип чини невероватну алтернативу кајгани, одличан је и за пудинге и печење. Темпех је ферментисана соја која има чвршћу структуру у поређењу са тофуом. Одлична је замена за азијске рецепте и ствара добру сланину кад се танко нареже и намаже мармитом, јаворовим сирупом и димом хикорије.


'Намази' и масти

вегански путер

У супермаркету постоји мноштво марки маслаца без млека, можда већ конзумирате Флору - многи не схватају да је биљна! Флора даје леп намаз и сјајна је за печење. За пецива и хрскавије пециво, пробајте замену за скраћивање поврћа попут Сторк и Цоокеен.



Замене целих јаја

замене за цела јаја

Замјене јаја у праху су популарне у здравственим радњама и постају све доступнији супермаркети. Ове замјене се често користе за печена јела и оброке са доручком. Замене јаја укључују ланени оброк помешан са топлом водом и семеном цхиа.



Веганске намирнице

Иако су веганске опције доступне у главним супермаркетима - мало продавница је потпуно посвећено веганству и пропуштају посебан осећај без меса који бисте дефинитивно требали искусити. Препоручујемо:

 

Рецепти

Кување нове хране један је од најизазовнијих елемената постајања веганима, али не брините! Постоје нови вегански рецепти који се свакодневно осмишљавају! Саставили смо наше врхунске доручке, љупке ручкове, хранљиве вечере, слатко зубне грицкалице и дивне рецепте пића:

 

доручак

Вегански вафли од целокупне пшенице

вегански вафли

"Исцедак лимуна даје овим веганским вафлима од целокупне пшенице диван укус млаћенице и лагане текстуре. Одличан здрав викенд за доручак!"


ПРЕП: 10 МИНС

КУВАР: 10 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 8

 

САСТОЈЦИ:

  • 1½ шоље бадемовог млека од бадема и поветарца, на собној темп
  • 1½ кашике лимуновог сока
  • 2 шоље брашна од целог пшеничног пецива у слободном паковању (или мешавина белог / пшеничног)
  • 2½ кашичице прашка за пециво
  • 2 кашике млевеног ланеног оброка
  • ½ кашичица цимета
  • 2 кашике шећерне трске
  • Ситни прстохват морске соли
  • ¼ шоља растопљеног кокосовог уља
  • ½ кашичица ваниле

Послужите са:

  • Јаворов сируп и путер (вегански путер)
  • Сезонско воће

МЕТОД:

  1. Загријте гвожђе за облатне (ја користим подешавање бр. 5 на свом - друго до највише подешавање)
  2. У малој посуди комбинујте бадемов поветарац и лимунов сок. Оставите по страни.
  3. У средњој посуди комбинирајте све суве састојке (брашно, прашак за пециво, ланени оброк, цимет, шећер и сол).
  4. У своју малу посуду (са бадемовим млеком) додајте растопљено кокосово уље и ванилију и умутите. Затим сипајте мокре састојке у суве састојке и мешајте док се једноставно не сједине (немојте превише мешати).
  5. Попрскајте глачало за облатне са мало спреја за кување и заграбите тесто. Пустим да се вафли кухају отприлике минут након звучног сигнала за идеалну хрскаву текстуру.
  6. Вафле послужите одмах (док су у цевима!), Са маслацем, јаворовим сирупом и воћем.
  7. Оставите остатке вафла да се охладе и замрзните за касније једноставне радне вафле.

НАПОМЕНЕ:

Ови се добро смрзавају и наздрављају - ако имате белгијску машину за израду вафла са дубоким квадратима, можда ћете желети да их пустите да се мало отопе пре наздрављања како би равномерно наздравили.


Печени слатки кромпир и кељ за доручак

доручак хасх

"Обилни хаш за доручак од 10 састојака са печеним слатким кромпиром, црвеним луком, кељем и тофуом зачињеним тандоори масалом! Оброк на бази биљака и беланчевина.


ПРЕП: 10 МИНС

КУВАР: 35 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 2

 

САСТОЈЦИ:

СЦРАМБЛЕ

  • Тофу од 8 грама екстра чврст (органски када је то могуће)
  • 2 мала слатка кромпира (или испод 1 велики на 2 мала // исецкана на велике залогаје, кожа на // органском кад је то могуће)
  • 2 кашике растопљеног кокосовог уља (подељено)
  • 3 1/4 кашичице зачина тандаори масала (подељено)
  • 1 кашичица кокосовог шећера
  • 1/2 кашичице сваке морске соли + црни бибер (подељено)
  • 1 црвени лук (уклоњена кожа и врхови // затим исечени на клинове по дужини // види фотографију)
  • 2 кашике свежег першуна (и још за сервирање)
  • 1/8 кашичице млевене куркуме
  • 1 велики сноп кеља (исецкан, уклоњене велике стабљике // ~ 10 унци или 283 г по 1 великом снопу // органско када је то могуће)

ЗА УСЛУГЕ необавезно

  • Хумус (купљена у продавници или овај рецепт)
  • Љути сос (тапатио ми је најдражи!)

МЕТОД:

  1. Загрејте рерну на 400 степени Ф (204 Ц), а тофу умотајте у чисти пешкир и поставите на њега нешто тешко (попут шерпе од ливеног гвожђа) да истера вишак влаге.
  2. У међувремену, зачините слатки кромпир са 1/2 кашике уља, 1 кашичицом зачина тандоори масала, кокосовим шећером и прстохватом сваке соли и бибера (количине како је написан оригинални рецепт // прилагодите ако мењате величину серије). Баци на капут.
  3. Зачините лук са 1/2 кашике уља, 1/4 кашичице зачина тандоори и прстохватом сваке соли и бибера (количине како је написан оригинални рецепт // прилагодите ако мењате величину серије). Баци на капут.
  4. Лук и кромпир пеците укупно 25-35 минута, преврћући једном близу пола тачке како бисте осигурали равномерно кување. Знаћете да су готови кад је лук смеђи и карамелизиран, а слатки кромпир буде виљушка. Извадите из рерне и оставите са стране.
  5. Док се поврће пече, ставите пресовани тофу у посуду и помоћу две виљушке срушите на ситне комаде (погледајте фотографију). Зачините свежим першуном, куркумом и здравим прстохватом сваке соли и бибера. Оставите по страни.
  6. Кад су кромпир и лук скоро готови, загрејте велику таву на средње јакој ватри. Једном вруће, додајте 1/2 кашике уља, тофу и 1 кашичицу зачина тандоори масала (количине како је написан оригинални рецепт // прилагодите ако мењате величину серије). Пирјајте 5 минута уз повремено мешање да се тофу осуши и порумени. Затим извадите из шерпе и оставите са стране.
  7. У таву додајте преосталих 1/2 кашике уља и додајте кељ (количине према оригиналном рецепту // прилагодите ако мењате величину шарже). Зачините здравим прстохватом сваке соли и бибера, 1 кашичицом мешавине зачина тандоори масала и прелијте премазом (количине према оригиналном рецепту // прилагодите ако мењате величину серије). Пирјајте, често мешајући, да кељ порумени и увене - око 3-4 минута.
  8. Гурните кељ на једну страну посуде и додајте тофу назад да се загреје (погледајте фотографију). Искључите топлоту, али држите горионик.
  9. За сервирање, кељ поделите између 2 (или 3 // количине како је написан оригинални рецепт // прилагодите ако мењате величину серије)) тањира за сервирање, прелијте печеним слатким кромпиром и луком, а затим тофуом. Поспите преосталим сецканим першуном и уживајте. За додатни укус зачините љутим сосом и послужите са обилном кашиком хумуса (по жељи).
  10. Најбоље када је свеже, мада остатке држите покривене у фрижидеру 2-3 дана. Загрејте у микроталасној пећници или на плеху у рерни од 350 степени Ф (174 Ц) 15-20 минута или док се не загреје.

НАПОМЕНЕ:

* Купујем своју мешавину зачина Тандоори Масала у Вхоле Фоодс и укусна је (погледајте фотографију овде)! Ако га тамо не можете пронаћи, испробајте овај „Уради сам“ Тандоори Масала бленд: 3 кашике кумина, 2 кашике белог лука у праху, 2 кашике паприке, 3 кашичице ђумбира, 2 кашичице коријандера, 2 кашичице кардамома. Множите по потреби.

* Подаци о исхрани су груба процена.


Вене крофне са шећером од цимета

веганске крофне

„Крофне ... које су укусне и веганске ?! Веруј."


ПРЕП: 20 МИНС

КУВАР: 10 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 6 - 10

 

САСТОЈЦИ:

ЗА КРОФУКЕ

  • Цоокинг спраи
  • Ц. вишенаменско брашно
  • КСНУМКС тсп. прашак за пециво
  • 1 кашичица. млевени цимет
  • 1/2 тсп. прашак за пециво
  • 1/2 кашичице. кошер соли
  • 2/3 ц. незаслађено бадемово млеко
  • 1/2 ц. гранулисани шећер
  • 1/4 ц. растопљени вегански путер
  • 1 кашичица. Јабуково сирће
  • 1 кашичица. чисти екстракт ваниле

ЗА ПРЕМАЗ ЦИМЕН-ШЕЋЕР

  • Ц. гранулисани шећер
  • 4 кашичица. млевени цимет
  • Уштипните кошер со

МЕТОД:

  1. Загрејте рерну на 350 ° и подмажите посуду за крофне спрејом за кување. У великој посуди умутите брашно, прашак за пециво, цимет, соду бикарбону и сол. 
  2. У средњој посуди умутите бадемово млеко, шећер, путер, јабуково сирће и ванилију. Сипајте у суве састојке и мешајте док се једноставно не сједине. Пребаците тесто у врећу за цевоводе и цеви у припремљену тепсију за крофне. 
  3. Пеците док ивице не постану златне и средине не поставе се 10 минута. Извадите крофне из тигања и пустите да се мало охладе на решетки за хлађење. 
  4. У средњој посуди спојите шећер, цимет и прстохват кошер соли. Нежно бацајте крофне у цимет шећер док су још топле.

Ручак

Салата од кеља кељ

Салата од кеља кељ

„Ова живописна салата од кеља кеља пуна је здравих састојака и невероватног је укуса! Оброк припремите ову једноставну идеју за ручак на бази биљака за оброке током целе недеље. “

ПРЕП: 10 МИНС

КУВАР: 20 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 6


САСТОЈЦИ:

  • 1 шоља суве квиноје (3 шоље куване)
  • 1 гомила тосканског кеља (такође означено као Лацинато кељ, кељ диносауруса или каволо неро)
  • Сланутак од 15 унци
  • ¼ шоља ситно исецкане љутике (или црвеног лука или зеленог лука)
  • 1 паприка
  • КСНУМКС шаргарепе
  • ¼ шоља маслиновог уља
  • ⅓ шоља јабуковог сирћета
  • 1 кашика дижонског сенфа
  • 1 мали прстохват кари праха *
  • 1 велика глава белог лука, ољуштена и нарибана
  • ½ кашичица кошер соли плус свежи млевени црни бибер по укусу **

МЕТОД:

  1. Направите квиноју: Идите на шпорет квиноје или инстант лончанице. Направите то унапред ИЛИ ако служите одмах, ставите квиноју на собну температуру: распоредите је у једном слоју на плех и замрзавајте 2 до 3 минута док се не охлади.
  2. Припремите кељ: Уситните кељ. Поспите кељ са 1 прстохват кошер соли. Премажите руке са неколико капи маслиновог уља и масирајте листове кеља 2 до 3 минута док сви комадићи не омекшају.
  3. Припремите остале поврће: Лук или љутику ситно исецкајте. Коцкице бибера. Ољуштите и исеците шаргарепу на коцкице.
  4. Помешајте прелив: У средњој посуди умутите маслиново уље, јабуков сирћет, дижонску сенф, кари у праху и рендани бели лук.
  5. Мешајте салату: Киноју и поврће помешајте са дресингом и ½ кашичице кошер соли и свеже млевене паприке. Додајте још кошер соли по укусу. Чува у фрижидеру до 3 дана (можда ћете морати додати прстохват соли пре служења, јер с временом губи сланост).


НАПОМЕНЕ:

* Мали прстохват додаје сложеност без укуса карија у салати.


** Опционални додаци: пармезан, сецкани бадеми или други ораси, сушене вишње, бруснице или суво грожђе, сецкане јабуке, сецкани краставац итд.


Ролни папир у ролнама са мангом и ментом

Ролни папир у ролнама са мангом и ментом

„Ове веганске ролнице од пиринчаног папира са мангом, ментом и авокадом са лаганим сосом од кикирикија управо су савршене за вруће летње дане.“

ПРЕП: 20 МИНС

КУВАР: 0 МИНС

ТЕЖИНО: Средњи

УСЛУГЕ: 6


САСТОЈЦИ:

За кифлице од пиринчаног папира:

  • 6 листова вијетнамског пиринчаног папира
  • КСНУМКС авокадо
  • КСНУМКС краставац
  • 3 мале шаргарепе
  • КСНУМКС манго
  • 3 зелена лука, исечена на колутове
  • 1 шоља љубичастог купуса, исеченог на танке пруге
  • око 6 ротквица, исечених на танке кришке
  • 1 шоља свеже нане
  • 2-3 шоље зелене салате, исечене на танке пруге
  • 1 - 1 1/2 шоље куваних стаклених резанци

За пржени тофу од сусама (опционално):

  • Чврсти тофу од 7 оз
  • 1 кашичица сезамовог уља
  • КСНУМКС кашика соје соса
  • 1 кашика семена сезама

За сос од кикирикија:

  • 1/4 шоље масног кикирики путера
  • 2 кашичице сојиног соса
  • 1 каранфилић белог лука, млевени
  • 3-4 кашике топле воде
  • 1/2 кашичице соса од срирацха (по жељи)


МЕТОД:

  1. Авокадо, шаргарепу, манго, зелену салату и љубичасти купус исеците на пруге.
  2. Кад завршите са сечењем поврћа, напуните плитку посуду водом и умочите пиринчане папире у воду тако да се умере са две стране. Не дозволите да се предуго намачу, како не би постали превише мекани.
  3. Прво направите тофу (није обавезан, али стварно укусан): Тофу исеците на танке пруге (око 0.10 инча дебљине) и загрејте сезамово уље у тави средње величине. Додајте тофу и соја сос и кувајте око 4 минута док тофу не постане браон и хрскав. Затим додајте сусам и кувајте још минут.
  4. Кад сте намочили папириће од пиринча, напуните их поврћем и тофуом (ако га користите) и умотајте их попут буритоа. Мислим да је најбоље центрирати пуњење, а затим га смотати и преклопити у два бочна поклопца.
  5. Затим направите сос од кикирикија: У средњој посуди комбинујте путер од кикирикија са соја сосом, белим луком, топлом водом и сосом од срирацхе.
  6. Ролнице од папира од пиринча послужите са сосом од кикирикија.

НАПОМЕНЕ:

  • Ако желите да колутови од пиринчаног папира буду без соје, само изоставите тофу. Летње ролнице и даље ће бити сјајне без тофуа.
  • Ролнице од пиринчаног папира природно не садрже глутен. Међутим, користила сам соја сос за сос од кикирики путера. Ако вам је потребан цео оброк без глутена, само користите соку од соје за сос од кикирикија и за пржење тофуа уместо соје.
  • Обавезно прво исеците све поврће, тако да имате све спремно када почнете да умачете пиринчани папир у воду.
  • Не потапајте папир од пиринча предуго јер ће постати превише мекан, нежан и тежак за ваљање.

Веганске фритуле од кукуруза од тиквица

Веганске фритуле од кукуруза од тиквица

„Најневероватније веганске фритуле од кукуруза од тиквица које ћете икада имати. Хрскави, укусни и савршени уз салату или умочени у ваш омиљени умак. “


ПРЕП: 10 МИНС

КУВАР: 20 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 4


САСТОЈЦИ:

  • 1 шоља универзалног брашна или целог зрна
  • КСНУМКС тсп пудер за пециво
  • ½ кашичица соли
  • ¼ кашичица црног бибера
  • 1 цхиа / ланено јаје 1 кашика цхиа семена / млевено семе лана + 3 кашике воде, видети напомене
  • ½ шоља бадемовог млека или другог млека од орашастих плодова
  • Маслиново уље КСНУМКС тбсп
  • 1 ½ шоље тиквица нарибаних, исцеђених и оцеђених (око 2 тиквице средње величине)
  • 1 зрно кукуруза одсечено клипу (око 1 шоља зрна кукуруза)
  • Пеппер јалапено бибер ситно исецкан
  • 3 каранфилића белог лука млевено
  • 3 младог лука младог коцкица
  • 1/3 шоље першуна или цилантра, исецканог
  • 1 кашика сока лимете или лимуновог сока
  • 2 кашике маслиновог уља или другог уља за пржење, да се прже
  • Маринара сос / веганска павлака за сервирање

МЕТОД:

Припремите тиквице

  1. Нарибајте 2 тиквице средње величине (око 1 ½ шоље) у посуду или цедиљку припремљену чистим пешкиром за посуђе или крпом од сира која је положена у њу. Додајте прстохват соли и оставите 10 минута. Узмите ивице пешкира (као што бисте врећу за смеће), заврните врх тканине преко судопера или посуде док не стисне тиквице и не испразни вишак течности. Покушајте да исцедите што више течности.

Направите цхиа јаје

  1. У малој посуди помешајте три кашике воде и једну кашику цхиа семенки или млевеног семена лана. Пустите да се смеша згусне 5 минута.

Помешајте тесто

  1. Мешајте суве састојке заједно. Додајте цхиа јаје, бадемово млеко и маслиново уље и поново мешајте жицом.
  2. Додајте нарибане тиквице, зрна кукуруза, ситно сецкани јалапено, млевени бели лук, млади лук исецкан на коцкице и сецкани першун. Поспите соком лимете. Све то помешајте.

Пржите фритуле

  1. Загрејте шерпу на средњој температури и ставите једну или две кашике уља у шерпу. Извадите по једну гомилу кашике теста по фритули и пржите у серијама на умереној ватри око пет минута по страни. Поклопац након превртања.

Послужити

  1. Послужите фритуле са омиљеним умаком или салатом (више предлога за сервирање у наставку).

НАПОМЕНЕ:

  • Ове веганске фритуле од кукуруза су невероватне ако требате да додате више поврћа у своју исхрану или ако вам треба још један подмукао начин да натерате децу да једу своје поврће.
  • Да бисте припремили нарибану тиквицу, мораћете да из ње извадите вишак течности (погледајте упутства горе).
  • Овај рецепт користи „цхиа јаје“ или „ланено јаје“ као замену за уобичајена јаја. Користите три кашике воде и једну кашику цхиа семенки или млевеног ланеног семена. Пустите да се смеша згусне 5 минута и спремна је за употребу.
  • Попечке послужите са сосовима од маринаре, павлаке или веганског еквивалента, преливом од баба гханоусх-а, гуацамоле-а или авокада, уз омиљену салату (моје препоруке су салата од грилованог кукуруза и црног пасуља и мексичка сецкана салата), уз веганске штапиће. у фолију, сендвич или багел.
  • Ове се фритуле добро чувају у фрижидеру и до 4 дана, тако да можете направити серију и понети је са собом на излет, пикник или их понети са собом на ручак.
  • Можете их замрзнути до три месеца. Да бисте их подгрејали, ставите их на собну температуру и поново пржите.

Вечера

Зачињени пилетина Мисо Портобелло Мусхроом Бургер (веганска)

Зачињена пљескавица Мисо Портобелло Мусхроом Бургер

"Овај хамбургер, печурке из веганског портобела, азијског стила, пуни је укусног укуса умамија! Заперен је Гуацамолеом у азијском стилу, преливеном хладном салатом од трака са краставцима и хрскавом сланом од шаргарепе."


ПРЕП: 25 МИНС

КУВАР: 10 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 2


САСТОЈЦИ:

  • 2 велике печурке портобелло
  • 1 кашика Мисо (било које боје)
  • 1 кашика препрженог сезамовог уља
  • 1 кашика срирацха
  • прстохват соли и бибера

Салата од краставаца

  • 2 турска краставца, исеците дужином на траке (користите мандолину - видети белешке)
  • 1 млади лук, исечен по дијагонали
  • КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
  • ¼ кашичица шећера
  • 2 кашичице пиринчаног сирћета
  • ½ кашичица препрженог сезама

Слана од шаргарепе (да бисте то поједноставили, погледајте напомене)

  • 1 1/2 шоље шаргарепе шибица (или нарибане)
  • 1 млади лук
  • КСНУМКС / КСНУМКС кашичица соли
  • ¼ кашичица шећера
  • 2 кашичице пиринчаног сирћета
  • ½ кашичица препрженог сезама

Азијски гвакамоле

  • 1 екстра велики авокадо, коцкан
  • 1 кашичица ситно исецканог ђумбира (или користите пасту од ђумбира)
  • 1 кашичица пиринчаног винског сирћета
  • 1 кашичица сезамовог уља
  • ¼ кашичица соли и бибера
  • прстохват чили пахуљица и сезама

2 жемље са целом пшеницом, на жару


Необвезни додаци - кисели ђумбир


МЕТОД:

  1. Загрејте роштиљ. Помоћу вилице или мини метлице помешајте мисо, срирацха и сезамово уље .... и у малој посуди стисните сол и бибер да бисте направили пасту. Четкајте обилно са обе стране печурки портобелло.
  2. Користећи гулилицу за поврће или мандолину, исеците краставац на дугачке танке траке. (Увек их можете исећи на врло танке дискове) Ставите их у средњу посуду заједно са младим луком и додајте састојке за прелив и нежно бацајте.
  3. Направите слагање шаргарепе на исти начин. Ставите у малу посуду, прелијте састојцима за прелив. Да бисте уштедели време, можете комбинирати и шаргарепу и краставац (и удвостручити прелив) и служити их заједно у једној посуди - али ја их више волим одвојено, само због „лепоте“, али то није неопходно. 
  4. Направите азијски гуацамоле, тако што ћете све ставити у малу посуду, згњечити и мало промешати док се крема не сједини. Не мора бити глатко. Поспите сусамом и чили пахуљицама.
  5. Грилајте портобеллос, горњом страном прво надоле, 4-5 минута на умереној ватри, док не постане сочан и мекан. Преокрените, пеците на роштиљу још неколико минута. Пеците лепиње.
  6. Саставите хамбургере .... Раширене лепиње са обилном количином азијског гуаца, ставите портобело-шкрге нагоре (да ухвате све ароматичне сокове), а затим налијте траком од краставаца и салатом од шаргарепе, мало исцедка срирацхе, по жељи кисели ђумбир. Употријебите преостали азијски гуац ​​на врховима лепиња и прелијте пљескавицама.
  7. Једите одмах.

НАПОМЕНЕ:

  • За лакши оброк могли бисте послужити ове отворене фаце, са ножем и виљушком без горње лепиње.
  • Да бисте уштедели време, можете комбинирати и шаргарепу и краставац (и прелив двоструко) и сервирати их заједно у једној посуди - али ја их више волим одвојено, само због „лепоте“, али то није неопходно. 

Најбоља веганска пица

Најбоља веганска пица

"Чак и месоједима ће се свидети овај вегански рецепт за пицу! Са кремастим индијским сосом, летњим поврћем и сушеним парадајзом, укусно је и забавно јести."


ПРЕП: 20 МИНС

КУВАР: 15 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 3 - 4


САСТОЈЦИ:

  • 1 мала глава брокуле, цвеће исецкано на ситно, врх стабљике исецкан на коцкице (½ шоље)
  • ⅓ шоља преполовљеног парадајза чери
  • зрна од 1 класја свежег кукуруза
  • ¼ шоља грубо сецканог црвеног лука
  • ½ јалапено, танко исечен
  • 4 парадајза сушена на уљу сушена на коцкице
  • екстра дјевичанско маслиново уље, за подлијевање и четкање
  • 1 куглица теста за пицу
  • ½ шоља свежег лишћа босиљка
  • 2 кашике свежих листова тимијана
  • прстохват љуспица црвене паприке
  • морска сол и свеже млевени црни бибер
  • Крема од индијског ораха

МЕТОД:

  1. Загрејте рерну на 450 ° Ф.
  2. У средњој посуди комбинирајте брокулу, парадајз, кукуруз, лук, јалапено и сушени парадајз и подлијте маслиновим уљем и прстохватима соли и бибера. Баците премаз и окусите. Поврће треба добро зачинити и премазати маслиновим уљем како би поврће било укусно током целе пице.
  3. Развуците тесто за пицу на 14-инчни плех за пицу. Спољне ивице теста лагано премажите маслиновим уљем и кашиком додајте неколико кашика индијске креме по средини теста, тек толико да се рашири у танак слој. Поврће распоредите по тесту.
  4. Пеците 15 минута, или док кора не постане златна, скувана и броколи нежан и пржен. Извадите из рерне и обилно покапајте кремом од индијског ораха (ако је ваша индијска крема сувише густа да би прхнула, умешајте мало воде). Прелијте свежим босиљком, свежом мајчином душицом и прстохватима љуспица црвене паприке.

Такос од карфиола са индијским орахом од креме

вегански тацос

„Не брините ако се јако смањи - укус ће бити толико концентриранији.“

ПРЕП: 20 МИНС

КУВАР: 30 - 40 МИН

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 4


САСТОЈЦИ:

Сос

  • 1 зелено чиле (као што је серрано), фино нарибано
  • 1 каранфилић белог лука, ситно нарибан
  • ¼ шоља индијског ораха или бадемовог путера
  • 3 кашике. свеж сок од лимете
  • Кошер соли

Монтажа

  • 3 каранфилића белог лука, ситно нарибани
  • ¼ шоља семена грожђа или биљног уља
  • 2 кашичице. млевени ким
  • 2 кашичица. димљена паприка
  • 2 средње главице карфиола, исечене на 1 „–2“ цветића
  • Кошер соли
  • 12 кукурузних тортиља пречника 6 "
  • 1 мали бели лук, танко исечен
  • Резани авокадо, резани ротквице, листови цилантра са нежним стабљикама и кречни клин (за сервирање)

МЕТОД:

Сос

  1. Помоћу виљушке помешајте чиле, бели лук, индијски путер, сок од лимете и 3 кашике. вода у малој посуди за комбиновање; зачинити сољу. Оставите по страни.

Монтажа

  1. Ставите сталак у најнижи положај; загрејати рерну на 450 °. У малу посуду помешајте бели лук, уље, ким и паприку да се сједине. Карфиол распоредите на лим за печење и прелијте зачињеним уљем. Зачините сољу и баците да се равномерно премаже карфиол. Печено, неометано, док не постане тамно смеђе и хрскаво на дну, 15–20 минута. Извадити из рерне и окренути цвеће. Наставите да печете док друга страна не постане тамно смеђа и хрскава, 15–20 минута дуже.
  2. Загријте велику шерпу преко средње високе. Радећи у серијама, препеците тортиље у једном слоју, окрећући се на пола пута, док се не загреју, укупно око 1 минут. Пребаците на плоче.
  3. Премажите сваку тортиљу неким резервисаним сосом; прелијте карфиолом. Украсите луком, авокадом, ротквицама и цилантром. Послужите са кречним клиновима за прешање.

Грицкалице

Пецан Енерги Бар Рецепт

пецан барови

"Овај домаћи рецепт за енергетске плочице савршена је корисна грицкалица! Природно је слатка, садржи јечам, цхиа семенке и пекан орах."

ПРЕП:  10 МИНС

КУВАР: 30 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 14


САСТОЈЦИ:

  • 15 Медјоол датума (9 унци) *
  • 1 шоља сирових половина ораха
  • ½ шоља овса без глутена
  • 1 кашика семена цхиа
  • Екстракт ваниле од кашичице КСНУМКС
  • ½ кашичица цимета
  • ¼ кашичица кошер соли


МЕТОД:

  1. Загрејте рерну на 200Ф.
  2. Уклоните коштице са датуља прстима (одмах излазе!). Ставите датуље у процесор хране и обрађујте их или пулсирајте док се углавном не исецкају и не створи груба текстура. Затим додајте преостале састојке и обрађујте око минут док се не створи мрвичасто тесто.
  3. Обложите плех или тепсију са желе папиром за печење. Баците тесто у средину пергамент папира и ваљалом га разваљајте у правоугаоник величине 6 "к 10.5". Исеците тесто на 14 шипки величине 1.5 ”к 3”. (Не морате бити прецизни као ми, али открили смо да је најлакше сећи униформне шипке!)
  4. Пеците шипке 30 минута (овај корак помаже да се текстура учини више сувом и мање лепљивом). Шипке охладите на собну температуру, а затим чувајте у фрижидеру у затвореној посуди између листова воштаног папира. Ако желите да их спакујете за ужину у покрету, исеците правоугаоне папире од 4 ”к 6”, омотајте их око решетки и причврстите траком. Остаје добар месец дана у фрижидеру (или више, али можда неће трајати толико дуго!). 

НАПОМЕНЕ:

* Препоручујемо употребу датуља Медјоол: то су велике, нежне и слатке сорте датуља које стварају савршену текстуру за ове плочице. Доступни су у већини прехрамбених продавница; много пута се налазе у расутом стању или у производњи, или су запаковани у одељку сушеног воћа.


Најбоље икад јестиво тесто за колаче (веганско, без глутена)

тесто за колаче

ПРЕП: 5 МИНС

КУВАР: 5 МИНС

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 6


САСТОЈЦИ:

  • 115 г веганског путера може да користи стандардни путер
  • 110 г светло смеђег шећера *
  • 3 кашике белог шећера *
  • КСНУМКС тсп екстракт ваниле
  • 1 кашика млека по избору
  • 125 г универзалног брашна без глутена, ако је потребно
  • 45 г чипса по избору

МЕТОД:

  1. Започните топлотном обрадом брашна у микроталасној или у рерни (упутства потражите у посту).
  2. У миксеру мажите путер шећером 2-3 минута док се не сједини. Додајте млеко и екстракт ваниле и наставите са мешањем. Полако додајте брашно и мешајте док се једноставно не сједини.
  3. Гуменом лопатицом преклопите чипс од чоколаде. Пребаците у посуду и одмах уживајте.

Вегански хлеб од банане са циметом и циметом 

банана хлеб

 

ПРЕП: КСНУМКС МИН

КУВАР: КСНУМКС ЧАС

ТЕЖИНО: ЛАКО

УСЛУГЕ: 5 - 10


САСТОЈЦИ:

Банана хлеб

  • 250 г брашна
  • КСНУМКС тсп пудер за пециво
  • КСНУМКС / КСНУМКС кашичице соли
  • 60 мл уља
  • 75 мл веганског млека *
  • 50 г шећера *
  • 1 кашика јабуковог сирћета
  • КСНУМКС тсп екстракт ваниле
  • 3 зреле банане око 350-400 г.

Циннамон Свирл

  • КСНУМКС г шећера
  • 2 кашике цимета

Циннамон Црумбле

  • 60 г брашна
  • КСНУМКС г шећера
  • 20 г смеђег шећера
  • 45 г веганског путера хладног
  • КСНУМКС кашичице цимета

Глазура од ваниле

  • 120 г шећера у праху
  • 4-5 кашика веганског млека или више
  • 1/2 кашичице екстракта ваниле

МЕТОД:

  1. Прво припремите цимет шећер за ковитлање. Помешајте шећер и цимет.
  2. За мрвљење, све састојке брзо умесите у тесто и оставите са стране.
  3. Загрејте рерну на 180 степени горње и доње топлоте. Лагано подмазати тепсију.
  4. У чинији помешајте брашно, прашак за пециво и сол. Сипајте у велику посуду за мешање и мешајте. Уље, биљно млеко, шећер, јабуково сирће и екстракт ваниле добро умешајте жицом и пажљиво умешајте суве састојке. Банане фино згњечите виљушком и додајте. Кратко промешајте да се формира тесто.
  5. Сипајте око половине теста у тепсију. По тијесту обилно поспите шећер циметом. Преостало тесто сипајте у калуп. За штрудлу спирално провуците виљушку кроз тесто. На крају, распоредите мрвицу преко теста.
  6. Пеците у рерни око 50-70 минута *. Затим га извадите из рерне и пустите да се охлади.
  7. За глазуру од ваниле помешајте све састојке ручним миксером. Премажите хлеб од банане и послужите.

НАПОМЕНЕ:

  • Веганско сојино млеко од ваниле за више укуса и слаткоће ваниле.
  • Ако замените шећер, имајте на уму да се густина теста може променити. Ово се односи и на размену осталих састојака.
  • Време печења може варирати у зависности од рерне.
  • Да ли је хлеб од банане најбољи начин да се тестира дрвеним ражњем или ножем. Обоје би требало да изађу када се забоде у хлеб од банане без остатака течног теста.


Напици

Матцха + кокосов млечни шејк

вегански милксхаке

„Матцха и кокос су дивна комбинација укуса. Овај вегански милксхаке је лаган, освежавајући и даће вам подстрек енергије! “


ПРЕП: КСНУМКС МИН

КУВАР: КСНУМКС МИН

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 1


САСТОЈЦИ:

  • 1 шоља свиленог мушкатног препеченог кокоса и индијског ораха или незаслађено кокосово млеко
  • 1 велика смрзнута банана
  • 2 кашичице матцха
  • неколико коцкица леда, по жељи

По жељи украс

  • пржене кокосове пахуљице или исецкани кокос
  • струготина тамне чоколаде или какао-перо


МЕТОД:

  1. Ставите састојке у блендер и блендајте док не постане глатко и кремасто.
  2. Послужите преливено додатним украсом.
  3. Уживајте и уживајте у сваком гутљају!

НАПОМЕНЕ:

Ако користите незаслађено кокосово млеко, додајте 1 - 2 датуље, исецкане и уклоњене семенке, да засладите. Или додајте капљицу чистог јаворовог сирупа, око 1 кашичице, пре мешања.


Веганска топла чоколада

веганска топла чоколада

"Класични кремасти, богати и чоколадни вегански врући кокос!"

ПРЕП: КСНУМКС МИН

КУВАР: КСНУМКС МИН

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ:  2


САСТОЈЦИ:

  • 2 шоље веганског млека овас, бадем, индијски орах
  • 3 кашике јаворовог сирупа
  • 2 кашике какао праха

МЕТОД:

  1. Комбинујте све састојке у посуди за сос док се не загреје. Послужите са шлагом од кокосовог ораха или веганским белим слезом.

Веганска јаја од куркуме

веганско јаје

„Овај једноставан рецепт за веганску куркума јајашце поново открива празнични класик са функционалним здравим састојцима и посебним протуупалним зачинима.“

ПРЕП: КСНУМКС МИН

КУВАР: КСНУМКС МИН

ТЕЖИНО: Лако

УСЛУГЕ: 5


САСТОЈЦИ:

  • 1 конзерва лаганог кокосовог млека (13.5 унци / 398 мл)
  • КСНУМКС шољице воде
  • 3 датума без јаме
  • КСНУМКС тсп куркума
  • 1 кашичица млевеног цимета
  • 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића
  • 1/8 кашичице млевеног алеве паприке
  • КСНУМКС / КСНУМКС тсп црни бибер
  • Кокосово уље КСНУМКС тбсп

Опционо:

  • Додатне кашике јаворовог сирупа или меда ако желите да је слађи
  • Свежи мушкатни орашчић за украс

МЕТОД:

  1. Све састојке ставите у блендер велике брзине. Мешајте 2-3 минута док се добро не уклопи и не загреје. Ако немате блендер који ће загревати ваш напитак након мешања топлог на шпорету у малом лонцу на умереној ватри.
  2. Украсите свежим мушкатним орашчићем. Такође сам украсио гомилу пене од бадемовог млека.

НАПОМЕНЕ:

  • Било коју врсту млека можете лако заменити кокосовим млеком
  • Ако немате брзи блендер који ће вам загрејати јаје, после лаганог мешања загрејте у шерпи на шпорету

Вегански ресторани

Понекад, радије него да кувате - радије уживајте у квалитетном искуству у високо оцењеном ресторану или можда једноставно мрзите тачку у кувању! Не брините, саставили смо најпопуларније веганске ресторане широм земље. Погледајте испод:

резиме

Надамо се да сте уживали у нашем свеобухватном водичу о веганству! Не заборавите да оставите коментар. Да бисте добили проницљивији садржај о храни, обавезно се придружите нашој листи поште испод:

 

Релатед Поруке

Ролнице од шаргарепе и купуса (Цха Гио Цхиен Ца Рот Бап Цаи)
„Основни вијетнамски колут од јаја састоји се од мариниране млевене свињетине, лука, шумске печурке и танке целофанске резанце ...
Опширније
Веган извукао Оумпх! Тацос
"Сви воле Тацосе, зар не? Са Оумпхом! Можете створити своје невероватне Тацосе, испуњене свим стварима које волите ...
Опширније
Бразилска пилетина и пиринач: Галинхада
„Лако и укусно, са овим бразилским јелом од пилетине и пиринча у једном лонцу не можете погрешити“ Сигурни смо да је ово издашно ...
Опширније

Ostavite komentar

Имајте на уму да коментари морају бити одобрени пре објављивања